
4月のお魚はトビウオ
トビウオは淡白な魚ですが、身がモチモチしていて最高の魚食材だと思います。

トビウオのさしみサラダ
トビウオのお刺身とキャベツの塩揉みを合わせ、
ごま油+オイスターソース+ラー油などを組み合わせた、
特製ドレッシングでいただくサラダは最高です!

即興で作ったトビウオのお吸い物
通称アゴ出しのお吸い物は、上品な中にもコクと旨味がぎっしり詰まってます。

トビウオの南蛮酢(レモン風味)
油でカラッと揚げたトビウオにさっと炒めた野菜を合わせ、南蛮酢でいただく。
程よい酸味と野菜の食感がトビウオの美味しさをさらに引き出します。

トビウオと春野菜の炒め煮
一度油で揚げたトビウオをたっぷりの春野菜といっしょにさっと煮ます。
トロミのかかったアンが食欲をそそります。






































