今月はゴーヤーがメインです。
（先生は苦手だそうですが、生徒はみんな美味しく頂きました！）
季節の魚料理教室 心花
7月の魚料理 うなぎといわし
月の魚料理はうなぎといわし
1.新鮮ないわしです。個人的に大好きな魚です。
2.いわしのお造り（食べたときに骨があるとお造りとしてはNG。いわしは小骨が多いお魚なので細作りにするんだそうです）
3.うなぎと夏野菜のサラダ仕立て（昆布だしを使ったドレッシングがキュウリなどの野菜にとっても合う、さっぱりとしたサラダ）
4.いわしと豆腐のピリ辛だれ（夏にはこのピリ辛だれがたまりません）
5.うなぎと香味野菜のお寿司（うな丼もいいですが、このお寿司はおすすめ！くどくなくさっぱりとした味が特徴。ちょっとしたアレンジでこんなにも変わるんですね）
6.またまた生徒さんが持って来てくれた美味しい日本酒と共に楽しい時間を過ごさせていただきました）
6月の魚料理 目鯛2010年6月29日
6月の魚料理は目鯛！
1.まずはお造り（白身なのに脂がのっていてしっかり味があります）
2.目鯛のソテー2色のソースで（抹茶とマヨネーズと生クリームで作った贅沢な品のあるソースとケチャップにトマトを入れて作ったフレッシュなソースが相性バツグン）
3.目鯛のあら炊き（漁師な一品！お酒にあわせてちびちびと）
4.目鯛とピクルスと夏野菜のサラダ（ピクルスの酸味がさわやかなサラダ）
5.目鯛のテリヤキ丼（甘辛ダレが食を促進します）
6.生徒さんが持って来てくれた美味しい梅酒と共に今月も贅沢なお昼を過ごせました）
5月の魚料理 トビウオ2010年5月28日
5月の魚料理はとびうおです（九州では「あご」と呼ばれています）
お造り（もちもちの食感がたまりません）
わかめと春雨サラダ（薬味たっぷりのフレンチドレッシングがとびうおとの相性バッチリ！暑くて食欲が出ない日でもこのサラダなら食欲増進）
めちゃくちゃ美味しい！ピザ風バケット（野菜・チーズ・マヨネーズ・味噌で作った具がフランスパンと絡まり、総菜パンの最高潮です）
新じゃがと長いもの茶碗蒸しアンをかけて（卵を一切使わない茶碗蒸し。新しい食感と、どことなく料亭の味が楽しめました）
お客様にいただいたタカノのショートケーキ（美味しいご飯の後に、美味しい
ケーキ。全てが満たされますね）
今回の教室での個人的おすすめ料理はピザ風バケットでした。もう一回食べたいです！
4月の魚料理 初かつお2010年4月21日
4月のお魚は初かつお
お造り（切れ目をいれた中にしょうがとにんにくスライス！）
なめろう（多種の薬味と味噌でたたくなめろうはお酒との相性抜群！）
タイ風サラダ（大根、たけのこ、わかめ、にんじんをふんだんに使い、下味をつけてからっと揚げたかつおとナンプラードレッシングであえた、食欲の湧く一品）
フレーク（なんとも贅沢な自家製天然ふりかけ。大人はお酒の肴に！）
かつおと大根のステーキ（かつお、大根共にバターでソテー。見た目も味も絶品です！）
美味しいワインと共に、なんとも贅沢な4月の魚教室でした。
4月の家庭料理 春らしい三品2010年4月12日
牛肉と竹の子のカップちらし
（お花見にも持って行き易いようにグレープフルーツを入れ物にしています♪）
春きゃべつのミートソースかけ
（マヨネーズで炒めたキャベツが美味しい！）
春野菜のシャキシャキ漬け
3月の魚料理 あじとはまぐり2010年3月30日
あじの詰めもの蒸し
味付けのしっかりしたきんぴら風の野菜をあじの身と絡め頂くと絶品！
小鯛で作ると、皮がほんのりとピンク色になりお客さんがいらっしゃった時にも
はまぐりとコーンの揚げ焼き
蛤のだしがコーンの甘みと絡み合い、香ばしい焼き上がりが食欲をそそります。
揚げ豆腐のはまぐりあん
普段食べている揚げ出しも、はまぐりあんだと味に奥行きがでます。
2月の魚料理 いわし2010年2月28日
いわしの春巻き（いわしとチーズと青じそを巻いてます♪）
いわしの麻婆ソース（軽くグリルしたいわしに熱々の麻婆ソースをかけて）
野菜たっぷりいわしのつみれチゲ（しょうがとねぎが効いたいわしのつみれは絶品！）
いわしのたたき（あぶらがしっかりのってます！）
2月は大振りのいわし料理でした
