3月 | 2010 | 季節の魚料理教室　心花

あじの詰めもの蒸し
味付けのしっかりしたきんぴら風の野菜をあじの身と絡め頂くと絶品！
小鯛で作ると、皮がほんのりとピンク色になりお客さんがいらっしゃった時にも

はまぐりとコーンの揚げ焼き
蛤のだしがコーンの甘みと絡み合い、香ばしい焼き上がりが食欲をそそります。

揚げ豆腐のはまぐりあん
普段食べている揚げ出しも、はまぐりあんだと味に奥行きがでます。