さわらと蛤の酒蒸し
（蛤の旨味がしっかりと出たスープとさわらの繊細な味がマッチした一品。いいお出汁が出ています）
焼きさわらと菜の花のおろし煮
（塩とお酒を振って焼いたさわらとだし汁でひと煮たちさせた大根おろしがなんとも優しい味を出してくれます）
さわらのワンタントマトスープ
（さわらをたたいてワンタンに包み、トマトスープで煮込んだ料理。トマトスープはにんにくとタマネギ、オリーブオイル、ブイヨンで味付け。コクのあるトマトスープとさわらのワンタンがベストマッチ）
さわらのお造り
（さわらの身は深く繊細な味。魚料理の醍醐味でもあるお刺身でいただけるさわらは絶品でした。）
