4月 | 2011 | 季節の魚料理教室　心花

4月の魚料理　ホタルイカ2011年4月25日

大降りの買ってきたばかりのホタルイカ

ホタルイカと竹の子の香りご飯

（竹の子の甘みとホタルイカのうまみがしみ込んだ香りご飯は味わい深く

風味が絶品です。）

ホタルイカとアスパラのクリーム煮

（ごま油とミルクの新鮮な組み合わせに舌鼓。

素材とも良く絡んでとても箸がすすみました！

新しい何気ない素材のマッチングが

いつもおいしい一品になる事に、うれしい驚きをもらいます。）

ホタルイカの木の芽和え

（色味もきれいで食欲をそそります。

木の芽の香りがとてもたつような擦り方を先生に教わって

春の訪れがお口いっぱいに広がりました。

隠し味食材が味噌とからんで、ひと手間を感じるまろやかな味わいでした！）

新鮮ホタルイカのおさしみ

（いつも何かしらレシピに無い料理が登場しますが、

やはり一番多いのが、素材をそのままいただくおさしみ！

素材の味を確かめて、料理の味も堪能できる。

新鮮な素材ならではの一品です。）