かつおの漬け丼
（かつおをにどのくらいの時間、下味に付けておけばいいのかが、今回のポイント。
今までの先生の経験から時間をきちんとはかって取り出したかつおを
さっぱりとした酢飯に海苔をしいて、薬味と一緒に盛りつけて。
絶妙な味わいのかつおと酢飯とのバランスが最高のひとしな！）
かつおのあぶり焼き
（細かく刻んだ、た〜っぷりの野菜を独自のたれで揉んでつけおき、
串に刺して表面を香ばしく焼いたかつおにぶっかけます。
上の野菜だけ食べても一品になりそうなものを
かつおにかけて、贅沢にいただきました！）
かつおのフライうめ風味
（カラッと揚げたかつおに、やくみを刻んで酸っぱ味の少ない
梅のドレッシングと絡めて盛りつけました。
みょうが、しょうが、ネギ、おおば・・・等々。
ボリュームたっぷりなのに、こってりこない、
大人も子どもも喜びそうなおいしい味わいでした！）
かつおのあらだき
（今日の食前酒は日本酒！
かつおで無駄にする所は全然ないから、お酒に合う物を
もう一つつくりましょうか？と先生がつくってくれたのは
酒飲み、魚好きにはたまんないあら炊きです。
みんなできれいにいただきました！）
ネギの皮巻き
（ネギをかつおの皮でぐるっと巻いて、香ばしく焼いたこちらもレシピに無い一品。
かつおの皮には栄養がいっぱいあって、こちらも捨てるのはもったいない！という事で
先生につくっていただきました。
ネギの甘みと塩味のついた皮で益々お酒が進みます。）
