1月 | 2012 | 季節の魚料理教室　心花

1.ブリの照り焼き

照り焼きのたれがあつあつの白米と相性抜群！食欲をそそる一品。


2.ブリ大根

食べたいけど、料理に時間がかかりそうなイメージのブリ大根ですが、
大根を乱切りにすれば、あっという間に食卓へ


3.ブリの福袋揚げ

油揚げの中に、しいたけ、ネギ、しょうが、ブリを細かく刻んで袋にし、
天ぷら粉をつけさっと揚げる。
色々な食材の旨味とブリの旨味が一つに！


4.ブリのおつくり

この時期には外せないブリのお造り！ご飯もお酒も進みますね。

2012年1月6日放送のＴＢＳテレビ『はなまるマーケット』に出演しました。

素材は今が旬のブリ。

メニューは『ブリの照り焼き』と『ブリ大根』。

「臭みが残る」等の悩みを解決して、

より美味しいブリ料理を作るポイントをいくつかご紹介しました。