1.いかは、クロい部分があればあるほど新鮮らしいです。
2.インゲンと焼きねぎのいかわた炒め
お酒と醤油で味付けしたいかわた炒め。
お酒の共に最高。もちろんご飯にかけてもおいしくいただけます！
3.いか団子入りトマトベーススープ
トマトの酸味とタマネギのやわらかい味がやさしい味になってます。
いか団子のおかげで、さっぱりした味の中にコクが出てます。
4.いかの鳴戸巻き
新鮮ないかのお刺身をのりで鳴戸巻きにした一品。
のりの風味が、いかの甘みを引き出してくれます。
ちょっとしたおもてなしにいかがですか。
5.至福のいか餃子
餃子の具材にいかを用いてます。
いか以外の具材はタケノコ、にら、キャベツ、にんにく、しいたけ、しょうが。
タケノコの食感と味の深さを出してくれる、その他の食材。
見た目のインパクトと裏腹にさっぱりしたいか餃子はいくらでも食べられます！
至福の一品でした。
1.あじと野菜のカルパッチョ
隠し味に味噌とにんにくを使った、フレンチドレッシングが
食材との相性抜群なカルパッチョ。
2.あじの干物とピーマンとなすの甘辛炒め
あじの干物のコクがピーマンとなすに絡み、
ごま油の風味が食欲をそそります。
あつあつのご飯にのせていただいても○
3.あじの姿作り
お店で出てきそうな、あじのお造り。
この時期のあじはさっぱりしているので、
暑い日でもさらっと食べられます。
生徒さんが持ってきてくれた赤ワインと共にいただきまーす
いなだ
揚げいなだと野菜あんかけ
（下味を付けてかりっと揚げたいなだに
中華風に合えた野菜をたっぷりかけ、千切りしょうがをまぶした
いなだの大皿料理。
ちょっとぴりっとした甘酢がアクセントになり、
サクうま！のおなか満足料理です。）
夏バテに備える！いなだのソテー
（すごく簡単なのに、素材のおいしさがそれぞれに感じられる
夏前に身体に栄養がみなぎるような一品！
ニラとネギの香りがいなだのソテーとマッチング。
バランスばっちりで、お気に入り料理の仲間入り間違い無し。）
あおやぎとワカメのサッパリ和え
（目にもおいしい彩りがきれいな和え物。
夏みかんはすっぱい方がおいしいよと先生。
出汁が効いていて、素材の味が引き立つおいしさです。）
いなだのお刺身
（本日もいなだをお刺身でいただきました。
引き締まってはいるけれど、堅すぎず柔らかすぎず
何とも言えないうまみが感じられました！）
かつおの漬け丼
（かつおをにどのくらいの時間、下味に付けておけばいいのかが、今回のポイント。
今までの先生の経験から時間をきちんとはかって取り出したかつおを
さっぱりとした酢飯に海苔をしいて、薬味と一緒に盛りつけて。
絶妙な味わいのかつおと酢飯とのバランスが最高のひとしな！）
かつおのあぶり焼き
（細かく刻んだ、た〜っぷりの野菜を独自のたれで揉んでつけおき、
串に刺して表面を香ばしく焼いたかつおにぶっかけます。
上の野菜だけ食べても一品になりそうなものを
かつおにかけて、贅沢にいただきました！）
かつおのフライうめ風味
（カラッと揚げたかつおに、やくみを刻んで酸っぱ味の少ない
梅のドレッシングと絡めて盛りつけました。
みょうが、しょうが、ネギ、おおば・・・等々。
ボリュームたっぷりなのに、こってりこない、
大人も子どもも喜びそうなおいしい味わいでした！）
かつおのあらだき
（今日の食前酒は日本酒！
かつおで無駄にする所は全然ないから、お酒に合う物を
もう一つつくりましょうか？と先生がつくってくれたのは
酒飲み、魚好きにはたまんないあら炊きです。
みんなできれいにいただきました！）
ネギの皮巻き
（ネギをかつおの皮でぐるっと巻いて、香ばしく焼いたこちらもレシピに無い一品。
かつおの皮には栄養がいっぱいあって、こちらも捨てるのはもったいない！という事で
先生につくっていただきました。
ネギの甘みと塩味のついた皮で益々お酒が進みます。）
大降りの買ってきたばかりのホタルイカ
ホタルイカと竹の子の香りご飯
（竹の子の甘みとホタルイカのうまみがしみ込んだ香りご飯は味わい深く
風味が絶品です。）
ホタルイカとアスパラのクリーム煮
（ごま油とミルクの新鮮な組み合わせに舌鼓。
素材とも良く絡んでとても箸がすすみました！
新しい何気ない素材のマッチングが
いつもおいしい一品になる事に、うれしい驚きをもらいます。）
ホタルイカの木の芽和え
（色味もきれいで食欲をそそります。
木の芽の香りがとてもたつような擦り方を先生に教わって
春の訪れがお口いっぱいに広がりました。
隠し味食材が味噌とからんで、ひと手間を感じるまろやかな味わいでした！）
新鮮ホタルイカのおさしみ
（いつも何かしらレシピに無い料理が登場しますが、
やはり一番多いのが、素材をそのままいただくおさしみ！
素材の味を確かめて、料理の味も堪能できる。
新鮮な素材ならではの一品です。）
